Le parole del cibo

Glossario Inglese Italiano

Come si dice in inglese “abbondante”, “caramellato” e “agrodolce”? Ecco una raccolta di parole da sapere per parlare di cibo, descriverne i sapori, le consistenze e i tempi di cottura.

È risaputo, tra gli italiani e il cibo esiste un legame a doppio filo e, anche quando abbiamo a che fare con gli stranieri, un modo per spiegarci lo troviamo sempre. La questione si fa un po’ più complessa quando, per lavoro, abbiamo necessità di comunicare in inglese non solo per farci capire ma per cogliere e offrire quelle sfumature che ci rendono speciali agli occhi dei nostri clienti. Che si tratti del menù di un ristorante frequentato da stranieri o delle ricette per un corso di cucina in inglese, avere un vocabolario ricco e curato rappresenta un vantaggio non da poco. Per un assaggio sulla varietà del linguaggio in ambito food, ecco una raccolta di termini inglesi da usare per parlare di cibo con la stessa ricercatezza usata in italiano.

Buona consultazione!

Sinonimi della parola cibo

INGLESE

1. Aliment

2. Bite

3. Board

4. Bread

5. Chow (slang)

6. Comestible (npl)

7. Cooking

8. Diet

9. Dish

10. Eatable

11. Eats

12. Entrée

13. Fare

14. Fast food

15. Foodstuff

16. Groceries

17. Grub (slang)

18. Larder

19. Meal

20. Menu

22. Mess

23. Nourishment

24. Nutriment

25. Pabulum

26. Provisions

27. Ration

28. Refreshment

29. Repast (formale)

30. Slop  (fig.)

31. Subsistence

32. Sustenance

33. Takeaway

34. Viand

35. Victuals

ITALIANO

Alimento

Morso

Vitto

Pane (sineddoche)

Cibo

Generi commestibili

Cibo, cucina

Dieta

Piatto, portata

Cibo commestibile

Spuntino

Portata principale

Pietanze

Fast food

Alimenti

Generi alimentari

Spuntino

Dispensa

Pasto

Menù

Mensa, refettorio

Alimentazione

Nutrimento

Nutrimento, pappa

Provviste

Razione, porzione

Rinfresco, buffet

Pasto

Intruglio

Sussistenza

Nutrimento

Cibo da asporto

Vivanda

Vettovaglie, provviste

Parole per descrivere i sapori

INGLESE

1. Acerbic

2. Acrid

3. Acid o Acidic

4. Ambrosial

5. Appealing

6. Appetizing

7. Astringent

8. Balsamic

9. Biting

10. Bittersweat

11. Brakish

12. Briny

13. Caustic

14. Citrusy

15. Cooling

16. Delectable

17. Delicious

18. Divine

19. Dulcet

20. Earthy

21. Fiery

22. Flavored

24. Fruity

25. Full-bodied

26. Herbal

27. Gamy

28. Harsh

29. Heavenly

30. Honeyed

31. Juicy

32. Luscious

33. Mellow

34. Nectarous

35. Nutty

36. Palatable

37. Pickled

38. Piquant

39. Pungent

40. Rancid

41.  Rank

42. Rich

43. Robust

43. Saccharine

44. Sharp

45. Smoky

46. Sour

47. Spicy

48. Sweet

49. Tangy

50. Tart

51. Yeasty

52. Woody

53. Zesty

ITALIANO

Aspro, pungente

Acre

Acido

Divino

Invitante

Appetitoso

Astringente

Balsamico

Penetrante, pungente

Agrodolce

Salato

Salato

Aspro

Agrumato

Rinfrescante

Gustoso, squisito

Delizioso

Divino

Dolce, piacevole

Terroso

Piccante

Aromatizzato, insaporito

Fruttato

Corposo

A base d’erbe

Selvatico

Pungente, sgradevole

Paradisiaco

Al miele

Succoso, sugoso

Appetitoso, succulento

Succoso, dolce

Delizioso

Al sapore di noci

Gustoso, gradevole

Sott’aceto

Pepato, speziato

Pungente, acre

Rancido

Stantio, sgradevole

Gustoso, saporito

Robusto, forte

Zuccheroso

Aspro, secco

Affumicato

Aspro, acido

Piccante, pepato

Dolce, zuccherato

Forte, pungente

Aspro, acido

Al sapore di lievito (per pane e birre)

Legnoso (per caffè e formaggi)

Acidulo, frizzante

Parole per descrivere la consistenza

INGLESE

1. Airy

2. Buttery

3. Chewy

4. Creamy

5. Crispy

6. Crumbly

7. Crunchy

8. Crusty

9. Delicate

10. Doughy

11. Fizzy

12. Flaky

13. Fluffy

14. Gooey

15. Hearty

16. Juicy

17. Silky

17. Sticky

19. Smooth

20. Succulent

21. Tender

22. Velvety

ITALIANO

Delicato, soffice

Burroso

Gommoso

Cremoso

Croccante

Friabile

Croccante

Con la crosta

Delicato

Soffice

Frizzante, effervescente

Friabile

Soffice, tenero

Mieloso, dolce

Abbondante

Succoso

Vellutato

Appiccicoso

Liscio

Succoso, succulento

Tenero, morbido

Morbido, vellutato

Parole per descrivere il metodo di cottura

INGLESE

1. Baked

2. Blanched

3. Blackened

4. Braised

5. Breaded

6. Broiled

7. Caramelized

8. Charred

9. Fermented

10. Fried

11. Glazed

12. Infused

13. Marinated

14. Poached

15. Roasted

16. Sauteed

17. Seared

17. Smoked

19. Whipped

ITALIANO

Cotto al forno

Scottato, sbollentato

Affumicato

Stufato

Impanato

Grigliato

Caramellato

Abbrustolito

Fermentato

Fritto

Glassato

Messo in infusione

Marinato

Affogato, in camicia, sbollentato

Arrostito

Saltato

Scottato, sbollentato

Affumicato

Montato

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Post del 2016, aggiornato nel 2019.